民以食为天，食以安为先，食品安全直接关系到人民群众的生命健康安全，是基本的民生问题，自2015年食品安全法出台后，不断加强食品安全的监管，但是食品安全问题依然屡禁不止，从“瘦肉精羊”到“老坛酸菜”等一系列曝光的问题牵动百姓的心弦，食品安全形势依然严峻。食品安全检测是进行食品安全监管的重要举措之一，随着科学技术的发展，食品快检设备逐渐进入人们的视野中，在农贸市场、快检车、超市、食堂等场所均可以看到食品快检设备的身影。

  食品快检设备的出现补齐了传统实验室检测的不足，扩大的食品安全检测的范围，提升了食品安全检测效率。由于食品生产加工单位数量多，分布广，食品流通环节范围广，而监管人员数量相对有效，为食品安全监管发生问题，防治问题带来一定阻碍，食品快检设备的使用利于食品安全检测工作的普及，各地还需加大食品检测工作力度，实现食品安全领域监管链条全覆盖，遏制食品安全乱象问题。

  食品快检设备种类多，价格在一到三万之间，检测项目、检测通道数不同等导致仪器的价格有所差别。食品快检设备当前可基本满足市场上各类食品的安全检测需求，具有检测速度快、检测卷结果准确，样品前处理简单，整体操作便捷等特点。食品快检设备的使用为食品检测提供技术支撑，提升食品安全检测效率，为保障食品安全发挥重要的作用。